俄罗斯谢肉节

庆祝谢肉节的传统在俄罗斯已有超过1000年的历史。这个欢乐节日的主要庆典会持续整整一周,它代表了冬天的结束。

俄罗斯人通常被称为最高纲领派。有人说,我们没有量度,没有"一些” 这个概念。要么就是全部,要么就是没有。比如,在东正教中有大斋戒的规定,从冬季末开始,到春季初结束。它会持续半个月,在此之间对饮食和祝祷有严格的规定。而在大斋戒开始之前,则要庆祝最喧哗、最狂欢的节日。它被称为谢肉节,要整整庆祝七天,非常俄式。

谢肉节是个古老的节日,它在罗斯受洗前就出现了,象征告别动态。其中最主要的仪式也是出现在那个时候,大约1000多年前,与多神教有直接的关系。古罗斯是在10世纪时接受基督教的,不过谢肉节一直持续至今,而且庆祝的人非常多。这个节日中有什么多神教的元素呢?比如,在节日之周结束之时,要烧掉冬天的化身,庆典仪式人形——稻草娃娃。这些天的主菜则是圆形的煎饼,曾经被认为是向诸位斯拉夫神献祭的面包。有了这些面包,就能说服诸神尽快温暖冻土。

谢肉节周的食物丰盛可口,还能畅饮酒类。餐桌上还供应有油炸馅饼和烤馅饼。用来配煎饼的有酸奶油、鱼、鱼子酱、肉、果酱、肉泥和蜂蜜。几乎所有俄罗斯的居民都愉快地遵循着这一传统。人们带着煎饼去上班,招待同事,在家自制,餐厅也有售——煎饼无处不在。每个家庭主妇都有自己独特的煎饼配方。

不过——谢肉节不仅是款待酒饭,而且还是冬天的娱乐消遣:跳舞、滑冰滑梯、拳斗、唱歌、跳过火堆,这真是一场大众的联欢。

按照传统,节日周分为小谢肉节(前三天)和大谢肉节(从周一直到周日)。在大谢肉节里,庆祝活动达到了最高势头。俄罗斯的传统里规定了饮食以及这周内每天的庆祝活动。比如,周三时女婿要到岳母家做客吃薄饼。周四通常会举行拳斗。周五岳母要反拜女婿家。要知道,谢肉节也是一个表现家庭团结的节日。

节日的高潮是在周日烧掉谢肉节的稻草娃娃。节日第一天开始时,象征着冬天的稻草娃娃穿着女性的服装,被绑在杆子上。它和所有人一起等待着宽恕日的到来——这是很特别的一天,要宽恕所有的亲朋好友和他们犯下的过错,这样才能在大斋戒到来时净化和抚平心灵。迄今为止,这一传统在俄罗斯还依旧非常广泛,就像其他谢肉节的传统一样。其中大部分人等待谢肉节的到来是为了相亲,不过这是过去的风俗,现在这种风俗已经消失了。要知道,几乎所有谢肉节的风俗都曾经在亲事中出现。如果相亲一切顺利的话,那么在大斋戒后的第一个礼拜日会举行婚礼。

接着周日就到了。离大斋戒只剩一天的时间,而狂欢作乐、食物丰富的一周要过去了。象征冬季的稻草娃娃被抬上了山(或者人潮拥挤的广场也可以),然后在歌声和舞蹈的陪伴下,人们点燃了它。他们指责着冬天的寒冷,对一切的娱乐消遣表示感激。俄罗斯人相信,谢肉节获得越是愉快,春天和暖和的天气到来得就越早。

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